Valeurs

Le consortium a été fondé en 2014 avec l’objectif de favoriser la capacité d’internationalisation des petites entreprises vinicoles; englobe aujourd’hui 12 entreprises italiennes qui ont en commun un profond respect pour la diversité territoriale et géographique qui caractérisent chaque producteur. La philosophie du consortium est de créer de la valeur à chaque étape de la production agricole et de la vinification. Valeur exprimée en termes de: la terre, l’environnement, les resources humaines, la diversité des beaux paysages et le travail.

Territoire

Un pays magnifique, l’Italie, où la diversité est sa richesse. Nous sommes dans des régions où à quelques milles de distance, ne changent pas seulement les dialectes, mais aussi les maniéres de vivre, travailler et cultiver.

Protéger le territorie signifie protegér les différences. Protéger les modes de vie et les coutumes que depuis des siècles donnent lieu à la production des vins plus variés, avec des méthodes différentes, des connaissances différentes, et traditions différentes.

Protéger les différences pour être unique.

Resources Humaines

Notre equipe, dirigé par l’œnologue Gianfranco Cordero, titulaire du laboratoire Bi.Lab Srl, est composé par œnologues diplômés et spécialisés dans les différents aspects de la production et de la vinification; ils sont constamment présents dans les entreprises et marqués par une grande flexibilité.

[ www.corderoconsulenze.com ]

Debora Bonora est diplômée en viticulture et œnologie dans l’Université de Turin. Elle a aussi obtenu un Master à l’Université San Michele en Trento et, actuellement, oriente le consortium pour l’exportation de son vin.

Travail et environnement

Toutes les entreprises impliquées dans le consortium ont une attention particulière à la protection de l’équilibre naturel des vignes et de l’environnement qui les entour; tout ceci est pour maintenir un niveau élevé de fertilité des sols.

Certaines entreprises membres travaillent avec la méthode organique, tandis que d’autres utilisent protocoles de travail soutenable.

Toutes les entreprises travaillent pour promouvoir:

  • La biodiversité dans la production de raisins.
  • L’attention à la fertilité des sols et de la vie du sol.
  • Des approches alternatives pour le contrôle des ravageurs et maladies.
  • La durabilité de la production et de la transformation des raisins et le stockage du vin.
  • La qualité et la provenance des ingrédients du vin, ainsi que certaines limitations pour l’enrichissement et les qualités requises des ingrédients, a fin d’être entièrement organique.
  • La qualité de la levure.
  • D’autres restrictions sur l’utilization d’additifs.